TY - JOUR AU - Wojtasik-Kalinowska, Iwona AU - Guzek, Dominika AU - Głąbska, Dominika AU - Konarska, Małgorzata AU - Sakowska, Anna AU - Wierzbicka, Agnieszka PY - 2014/09/30 Y2 - 2024/03/28 TI - Sektor mięsa wieprzowego w Polsce i na świecie w latach 2000-2012 JF - Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego JA - PRS VL - 14 IS - 3 SE - Articles DO - 10.22630/PRS.2014.14.3.61 UR - https://prs.sggw.edu.pl/article/view/4676 SP - 205-215 AB - Mięso wieprzowe odgrywa kluczową rolę na polskim, europejskim, jak i światowym rynku mięsa. W artykule scharakteryzowano zmiany wielkości produkcji trzody chlewnej, spożycia mięsa wieprzowego, a także jego eksportu i importu w latach 2000-2012. Na światowym rynku mięsa w roku 2012 wieprzowina zajmowała pierwsze miejsce pod względem wielkości produkcji (110,8 mln ton), natomiast w Polsce plasowała się na drugim miejscu – za mięsem drobiowym (2,2 mln ton). W analizowanym okresie wieprzowina była najchętniej spożywana wśród wszystkich gatunków mięsa, a jej spożycie utrzymywało się na stabilnym poziomie i wynosiło w 2000 roku 39,2 kg/osobę, a w 2012 roku – 39,0 kg/osobę. W 2012 r. znaczący popyt zagraniczny na mięso wieprzowe przyczynił się do wzrostu jego eksportu z Polski. W roku tym eksport żywca, mięsa i jego przetworów wynosił 588,4 tys. ton i w porównaniu z rokiem poprzednim wzrósł o ok. 14,5%. Natomiast import zwiększył się w tym czasie o około 9,8 %. ER -