Konarska, M. i in. 2012. Systemy klasyfikacji mięsa wołowego w Polsce i w innych krajach a jego realna jakość. Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego. 12, 1 (mar. 2012), 94–104. DOI:https://doi.org/10.22630/PRS.2012.12.1.9.