Konarska, Małgorzata, i in. „Systemy Klasyfikacji mięsa wołowego W Polsce I W Innych Krajach a Jego Realna jakość”. Zeszyty Naukowe SGGW W Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 12, nr 1, marzec 2012, s. 94-104, doi:10.22630/PRS.2012.12.1.9.