Tendencje na rynku mleka na świecie i w Polsce w latach 2000 2016

Stanisław Stańko; Aneta Mikuła

doi:10.22630/PRS.2018.18.1.22

PDF

Opublikowane:

Mar 31, 2018

Numer

Tom 18 Nr 1 (2018)

Dział

Articles

CitedBy/Share

Stanisław Stańko

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

https://orcid.org/0000-0001-9698-9316

Aneta Mikuła

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

https://orcid.org/0000-0001-7129-6898

DOI: https://doi.org/10.22630/PRS.2018.18.1.22

Słowa kluczowe : mleko, produkcja, zużycie krajowe, nadwyżki rynkowe

Abstrakt

Opracowanie przedstawia zmiany w produkcji mleka na świecie w latach 2000-2016. Przedstawiono zmiany ogółem oraz u największych producentów. W badanych latach produkcja mleka ogółem zwiększała się przeciętnie w roku o 15 mln ton, tj. w tempie 2,18%. W 2016 r. udział mleka krowiego w produkcji wynosił 82,6%, bawolego 13,9%, a mleka koziego, owczego i wielbłądziego wynosił 3,4%. Zmiany produkcji u największych producentów mleka były zróżnicowane co do kierunków i skali. Zróżnicowane były również kierunki zmian zużycia krajowego mleka. Na tej podstawie wyodrębniono trzy grupy krajów: o rosnących nadwyżkach rynkowych, o rosnących niedoborach rynkowych i o spadających nadwyżkach rynkowych mleka. W największej skali rosły nadwyżki rynkowe mleka w USA, Nowej Zelandii i krajach UE. Z tych krajów w 2016 r. pochodziło prawie 80% światowego eksportu mleka i jego produktów. W mniejszej skali nadwyżki rynkowe zwiększały się także w Argentynie i Turcji. Rosnące niedobory rynkowe mleka i jego produktów w największej skali występowały w Chinach i Rosji, a także w mniejszej skali w Meksyku, Brazylii i Pakistanie. Tendencja spadkowa w nadwyżkach rynkowych występowała w Australii, Ukrainie a także w Indiach. Polska charakteryzowała się rosnącymi nadwyżkami rynkowymi mleka i jego produktów, co powodowało wzrost eksportu. Na rynkach zagranicznych niezbędne było zagospodarowanie 2/3 przyrostu produkcji mleka w Polsce.

Jak cytować

Stańko, S., & Mikuła, A. (2018). Tendencje na rynku mleka na świecie i w Polsce w latach 2000 2016. Zeszyty Naukowe SGGW W Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 18(1), 235–247. https://doi.org/10.22630/PRS.2018.18.1.22

Bibliografia

Eurostat (2017): Production and utilization of mill on the farm – annual data. Pobrano z: www.europa.eu/eurostat /web/agriculture/data/database).

FAO (2015): Food Outlook. BIANNUAL REPORT ON GLOBAL FOOD MARKETS, October 2015.

FAO (2016): Food Outlook. BIANNUAL REPORT ON GLOBAL FOOD MARKETS, October 2016.

FAO (2017): Food Outlook. BIANNUAL REPORT ON GLOBAL FOOD MARKETS, November 2017.

FAOSTAT (2017): Food and agriculture data (Production, Food Balance, Trade). Pobrano z: www.fao.org/ faostat/en/#data)

Faye, B., Konuspayeva, G. (2012). The sustainability challenge to the dairy sector – The growing importance of non-cattle milk production worldwide. International Dairy Journal, 24(2), 50-56. (Crossref)

Guliński, P., Salamończyk, E. (2016). Światowy rynek mleka – stan obecny i perspektywy rozwoju (The global milk market – current state and prospects of development). Wiadomości Zootechniczne, 4, 118-130.

Handel zagraniczny produktami rolno-spożywczymi. Stan i perspektywy. Analizy rynkowe (Foreign trade in agri-food products. State and perspectives. Market analysis). (2001-2017), 13-44. Warszawa: IERiGŻ-PIB, ARR, MRiRW.

Integracja z Unią Europejską (Integration with the European Union), (2002). FAPA, MRiRW, Wyd. II, Warszawa.

Jóźwiak, J., Podgórski, J. (1998). Statystyka od podstaw (Statistics from scratch). PWE, Warszawa.

Rolnictwo w 2003 (Agriculture in 2003) (2004). GUS Warszawa.

Rolnictwo w 2016 (Agriculture in 2016) (2017). GUS Warszawa.

Rozporządzenie Rady (WE) Nr 72/2009 z dnia 19 stycznia 2009 r. w sprawie zmian we wspólnej polityce rolnej poprzez zmianę rozporządzeń (WE) nr 247/2006, (WE) nr 320/2006, (WE) nr 1405/2006, (WE) nr 1234/2007, (WE) nr 2/2008 oraz (WE) nr 479/2008 i uchylające rozporządzenia (EWG) nr 1883/78, (EWG) nr 1254/89, (EWG) nr 2247/89, (EWG) nr 2055/93, (WE) nr 1868/94, (WE nr 2596/97, (WE) nr 1182/2005 i (WE) nr 315/2007 (Council R egulation (EC) No 72/2009 of 19 January 2009 on modifications to the Common Agricultural Policy by amending Regulations (EC) No 247/2006, (EC) No 320/2006, (EC) No 1405/2006, (EC) No 1234/2007, (EC) No 3/2008 and (EC) No 479/2008 and repealing Regulations (EEC) No 1883/78, (EEC) No 1254/89, (EEC) No 2247/89, (EEC) No 2055/93, (EC) No 1868/94, (EC) No 2596/97, (EC) No 1182/2005 and (EC) No 315/2007). Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej, 31.1.2009 L 30/1

Rynek mleka. Stan i perspektywy (Milk market. State and perspectives). (2000-2017), 20-53. Warszawa: IERiGŻ PIB, ARR, MRiRW.

Szajner, P. (2009). Perspektywy eksportu polskich wyrobów mleczarskich w zmieniających się uwarunkowaniach (Perspectives for the export of Polish dairy products in changing conditions). Studia i Monografie, nr 146, IERiGŻ-PIB, Warszawa.

Szajner, P. (2017). Transmisja cen na rynku mleka w Polsce w latach 2004-2017 (Price transmission on milk market in Poland between 2004 and 2017). Zagadnienia Ekonomiki Rolnej, 4, 3-23. (Crossref)

Seremak-Bulge, J., Roman, M. (2015). Sytuacja na światowym rynku mleka i jej wpływ na polski rynek i jego możliwości rozwojowe (The situation on the global milk market and its impact on the Polish market and development opportunities). W: Sytuacja na światowych rynkach mięsa i produktów mleczarskich oraz jej wlew na rynek krajowy i możliwości jego rozwoju. Praca zbiorowa. Red. S. Stańko. Monografie programu wieloletniego, nr 31, Warszawa, s. 105-154.

Seremak-Bulge, J., Szajner, P., Świetlik, K., Hryszko, K., Rembeza, J., Pieniążek, K. (2005). Rozwój rynku mleczarskiego i zmiany jego funkcjonowania w latach 1990-2005 (Dairy market development and changes in its functioning in the years 1990-2005). Program Wieloletni 2005-2009, nr 21, IERiGŻ-PIB, Warszawa.

Seremak-Bulge, J. (2017). Mity i fakty dotyczące spożycia mleka w Polsce (Myts and facts about milk consumption in Poland). W: Rynek mleka. Stan i perspektywy. IERiGŻ-PIB, ARR, MRiRW, nr 52, Warszawa.

Stańko, S. (2013). Zmiany i projekcje rozwoju na podstawowych rynkach rolnych w Polsce (Changes and development projections on basic agricultural markets in Poland). Wydawnictwo SGGW, Warszawa.

Timofiejuk, I. (1990). Tablice średniego tempa wzrostu według metody R (Average growth rate tables according to the R method). Zakład Badań Statystycznych GUS, Warszawa.

Urban, R. (2004). Przemiany przemysłu spożywczego w latach 1988-2003 (Transformations of the food industry in 1988-2003). Studia i Monografie, nr 121, IERiGŻ-PIB Warszawa.

Statystyki

Downloads

Download data is not yet available.

Rekomendowane teksty

Inne teksty tego samego autora

Stanisław Stańko, Aneta Mikuła, Tendencje na rynku soi i rzepaku na świecie i w Polsce w latach 2001-2020 , Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego: Tom 22 Nr 2 (2022)
Stanisław Stańko, Aneta Mikuła, Zmiany na rynku mięsa drobiowego na świecie i w Polsce w latach 2001-2019 , Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego: Tom 22 Nr 1 (2022)
Stanisław Stańko, Aneta Mikuła, Zmiany w produkcji, handlu zagranicznym i zużyciu krajowym ziemniaków w Polsce w latach 2001-2019 , Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego: Tom 21 Nr 1 (2021)
Stanisław Stańko, Aneta Mikuła, Zmiany na rynku mięsa wieprzowego w Polsce w latach 2001 2017 , Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego: Tom 19 Nr 2 (2019)
Stanisław Stańko, Aneta Mikuła, Tendencje na rynku masła i serów na świecie i w Polsce w latach 2001-2017 , Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego: Tom 18 Nr 4 (2018)
Stanisław Stańko, Aneta Mikuła, Zmiany struktury obszarowej gospodarstw rolnych w krajach UE-15 i w Polsce , Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego: Tom 16 Nr 1 (2016)
Stanisław Stańko, Aneta Mikuła, Tendencje na rynku mięsa drobiowego na świecie i w Polsce w latach 2000-2016 , Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego: Tom 17 Nr 3 (2017)
Stanisław Stańko, Aneta Mikuła, Tendencje na rynku mięsa wołowego na świecie i w Polsce w latach 2000-2016 , Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego: Tom 17 Nr 2 (2017)
Stanisław Stańko, Tendencje w handlu zagranicznym zbożem i jego produktami w Polsce w latach 1999-2008 , Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego: Tom 9 (2009)
Stanisław Stańko, Tendencje w produkcji i handlu zagranicznym wieprzowiną w Polsce w latach 1990-2011 , Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego: Tom 12 Nr 2 (2012)

1 2 > >>

Licencja

Utwór dostępny jest na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa – Użycie niekomercyjne 4.0 Międzynarodowe.

Article Sidebar

Main Article Content

Article Details

Downloads