Tendencje na rynku masła i serów na świecie i w Polsce w latach 2001-2017

Stanisław Stańko; Aneta Mikuła

doi:10.22630/PRS.2018.18.4.132

PDF

Opublikowane:

Dec 31, 2018

Numer

Tom 18 Nr 4 (2018)

Dział

Articles

CitedBy/Share

Stanisław Stańko

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

https://orcid.org/0000-0001-9698-9316

Aneta Mikuła

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

https://orcid.org/0000-0001-7129-6898

DOI: https://doi.org/10.22630/PRS.2018.18.4.132

Słowa kluczowe : masło, ser, produkcja, zużycie krajowe, nadwyżki rynkowe

Abstrakt

Przedstawiono zmiany w produkcji oraz tendencje w niedoborach/nadwyżkach rynkowych masła i sera na świecie w latach 2001-2017 u największych producentów oraz w Polsce. Nadwyżki rynkowe masła zwiększały się w: Nowej Zelandii, UE i Białorusi, a zmniejszały w Australii i na Ukrainie. Niedobory rosły w Chinach, Meksyku, Iranie i Turcji, a zmniejszały się w Rosji i Kanadzie. Względnie zrównoważona produkcja i spożycie występowały w Indiach, Pakistanie, USA i Brazylii. Na rynku sera nadwyżki rosły w: UE, USA, Nowej Zelandii, Argentynie i Białorusi, a zmniejszały się w Australii i na Ukrainie. Niedobory rosły w: Rosji, Brazylii, Meksyku. W Polsce rosły nadwyżki produkcji masła i sera, co skutkowało rosnącym eksportem, kierowanym głównie do krajów UE. Ceny masła i sera w krajach UE i na rynku światowym charakteryzowały się konwergencją. Na początku badanego okresu ceny masła w UE były o 134% wyższe niż na rynku światowym, a sera o 92,6%, a w 2017 r. różnice te wynosiły odpowiednio: 6% i 0,6%.

Jak cytować

Stańko, S., & Mikuła, A. (2018). Tendencje na rynku masła i serów na świecie i w Polsce w latach 2001-2017. Zeszyty Naukowe SGGW W Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 18(4), 437–450. https://doi.org/10.22630/PRS.2018.18.4.132

Bibliografia

Aczel, A.D. (2005). Statystyka w zarządzaniu (Statistics in management). PWN Warszawa.

EU Agricultural outlook for the agricultural markets and income 2017-2030 (18/12/2017). European Commission 2017. Agriculture and Rural Development. Tables Butter market projection for the EU, 2005-2030.

EU Agricultural outlook for the agricultural markets and income 2017-2030 (18/12/2017). European Commission 2017. Agriculture and Rural Development. Table Cheese market projection for the EU. 2005-2030.

FAO (2015). Food Outlook. BIANNUAL REPORT ON GLOBAL FOOD MARKETS. October 2015.

FAO (2016). Food Outlook. BIANNUAL REPORT ON GLOBAL FOOD MARKETS. October 2016.

FAO (2017). Food Outlook. BIANNUAL REPORT ON GLOBAL FOOD MARKETS. November 2017.

FAOSTAT (2017). Food and agriculture data (Production, Food Balance, Trade) (www.fao.org/faostat/en/#data)

Handel zagraniczny produktami rolno-spożywczymi. Stan i perspektywy. Analizy rynkowe (Foreign trade in agri-food products. State and perspectives. Market analysis). (2001-2018). 13-45. Warszawa: IERiGŻ, ARR, MRiRW.

Jóźwiak, J., Podgórski, J. (1998). Statystyka od podstaw (Statistics from scratch). PWE Warszawa.

Rocznik statystyczny rolnictwa 2016 (Statistical Yearbook of Agriculture 2016) (2016). GUS Warszawa.

Rolnictwo w 2017 r. (Agriculture in 2017) (2018). GUS Warszawa.

Rozporządzenie Rady (WE) Nr 72/2009 z dnia 19 stycznia 2009 r. w sprawie zmian we wspólnej polityce rolnej poprzez zmianę rozporządzeń (WE) nr 247/2006, (WE) nr 320/2006, (WE) nr 1405/2006, (WE) nr 1234/2007, (WE) nr 2/2008 oraz (WE)nr 479/2008 i uchylające rozporządzenia (EWG) nr 1883/78, (EWG) nr 1254/89, (EWG) nr 2247/89, (EWG) nr 2055/93, (WE) nr 1868/94, (WE nr 2596/97, (WE) nr 1182/2005 i (WE)nr 315/2007 (Council Regulation (EC) No 72/2009 of 19 January 2009 on modifications to the Common Agricultural Policy by amending Regulations (EC) No 247/2006, (EC) No 320/2006, (EC) No 1405/2006, (EC) No 1234/2007, (EC) No 3/2008 and (EC) No 479/2008 and repealing Regulations (EEC) No 1883/78, (EEC) No 1254/89, (EEC) No 2247/89, (EEC) No 2055/93, (EC) No 1868/94, (EC) No 2596/97, (EC) No 1182/2005 and (EC) No 315/2007). Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej, 31.1.2009 L 30/1.

Rynek mleka. Stan i perspektywy (Milk market. State and perspectives). (2000-2018), 20-54. Warszawa: IERiGŻ-PIB, ARR, MRiRW.

Szajner, P. (2009). Perspektywy eksportu polskich wyrobów mleczarskich w zmieniających się uwarunkowaniach (Perspectives for the export of Polish dairy products in changing conditions). Studia i Monografie, nr 146, IERiGŻ-PIB, Warszawa.

Seremak-Bulge, J., Szajner, P., Świetlik, K., Hryszko, K., Rembeza, J., Pieniążek, K. (2005). Rozwój rynku mleczarskiego i zmiany jego funkcjonowania w latach 1990-2005. Program Wieloletni 2005-2009, nr 21, IERiGŻ-PIB, Warszawa.

Stańko S., Mikuła A. (2018). Tendencje na rynku mleka na świecie i w Polsce w latach 2000-2016 (Tendencies in the World Milk Market and in Poland in the Years 2000-2016). Problemy Rolnictwa Światowego, 18(1), 235-247; DOI: 10.22630/PRS.2018.18.1.22. (Crossref)

Stańko, S. (2013). Zmiany i projekcje rozwoju na podstawowych rynkach rolnych w Polsce (Changes and development projections on basic agricultural markets in Poland). Wydawnictwo SGGW, Warszawa.

Timofiejuk, I. (1990). Tablice średniego tempa wzrostu według metody R (Average growth rate tables according to the R method). Zakład Badań Statystycznych, GUS, Warszawa.

Urban, R. (2004). Przemiany przemysłu spożywczego w latach 1988-2003 (Transformations of the food industry in 1988-2003). Studia i Monografie, nr 121, IERiGŻ-PIB Warszawa.

Statystyki

Downloads

Download data is not yet available.

Rekomendowane teksty

Inne teksty tego samego autora

Stanisław Stańko, Aneta Mikuła, Zmiany na rynku mięsa drobiowego na świecie i w Polsce w latach 2001-2019 , Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego: Tom 22 Nr 1 (2022)
Stanisław Stańko, Aneta Mikuła, Tendencje na rynku soi i rzepaku na świecie i w Polsce w latach 2001-2020 , Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego: Tom 22 Nr 2 (2022)
Stanisław Stańko, Aneta Mikuła, Zmiany w produkcji, handlu zagranicznym i zużyciu krajowym ziemniaków w Polsce w latach 2001-2019 , Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego: Tom 21 Nr 1 (2021)
Stanisław Stańko, Aneta Mikuła, Zmiany na rynku mięsa wieprzowego w Polsce w latach 2001 2017 , Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego: Tom 19 Nr 2 (2019)
Stanisław Stańko, Aneta Mikuła, Tendencje na rynku mleka na świecie i w Polsce w latach 2000 2016 , Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego: Tom 18 Nr 1 (2018)
Stanisław Stańko, Aneta Mikuła, Tendencje na rynku mięsa drobiowego na świecie i w Polsce w latach 2000-2016 , Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego: Tom 17 Nr 3 (2017)
Stanisław Stańko, Aneta Mikuła, Tendencje na rynku mięsa wołowego na świecie i w Polsce w latach 2000-2016 , Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego: Tom 17 Nr 2 (2017)
Stanisław Stańko, Aneta Mikuła, Zmiany struktury obszarowej gospodarstw rolnych w krajach UE-15 i w Polsce , Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego: Tom 16 Nr 1 (2016)
Stanisław Stańko, Tendencje w produkcji, konsumpcji i handlu mięsem drobiowym w Polsce w latach 1990-2009 , Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego: Tom 11 Nr 1 (2011)
Stanisław Stańko, Tendencje w handlu zagranicznym zbożem i jego produktami w Polsce w latach 1999-2008 , Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego: Tom 9 (2009)

1 2 > >>

Licencja

Utwór dostępny jest na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa – Użycie niekomercyjne 4.0 Międzynarodowe.

Article Sidebar

Main Article Content

Article Details

Downloads