Prospects for Development of Highly Satiating Foods in Poland

Main Article Content

Magdalena Skotnicka
Filip Kłobukowski
Maria Śmiechowska

The high level of competition between food products on the market has encouraged the development of various types of functional foods. Consumer demands and requirements for both medicinal and healthy products has caused food manufacturers to widen their product offerings. The objective of this study was to present the legal status of functional food production and sales, as well as analyse the possibilities of developing customized foods, in particular, highly satiating foods. In this time of obesity epidemic, the use of specifically designed food products which suppress hunger and give the feeling of satiety could be an effective tool in preventing obesity and controlling body mass. There is an optimistic prognoses that this type of food will be introduced on the Polish market.

Article Details

Jak cytować
Skotnicka, M., Kłobukowski, F., & Śmiechowska, M. (2017). Prospects for Development of Highly Satiating Foods in Poland. Zeszyty Naukowe SGGW W Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 17(4), 280–291.

Aggarwal, B.B. (2010). Targeting inflammation-induced obesity and metabolic diseases by curcumin and other nutraceuticals. Annual Review of Nutrition, 30, 173–199. (Crossref)

Ahn, J., Lee, H., Kim, S., Park, J., Ha, T. (2008). The anti-obesity effect of quercetin is mediated by the AMPK and MAPK signaling pathways. Biochemical and Biophysical Research Communications, 373(4), 545–549. (Crossref)

ALNohair, S. (2014). Obesity in gulf countries. International Journal of Health Sciences, 8(1), 79–83. (Crossref)

Arguin, H., Gagnon-Sweeney, M., Pigeon, É., Tremblay, A. (2012). Functional food and satiety. Impact of a satiating context effect on appetite control of non-obese men. Appetite, 58(1), 354–363. (Crossref)

Baboota, R.K., Bishnoi, M., Ambalam, P., Kondepudi, K.K., Sarma, S.M., Boparai, R.K., Podili, K. (2013). Functional food ingredients for the management of obesity and associated co-morbidities – A review. Journal of Functional Foods, 5(3), 997–1012. (Crossref)

Berry Ottaway, P., Jennings, S. (2011). 2 – EU legislation and functional foods: a case study.W: Functional Foods (pp. 25–40). (Crossref)

Brum, J.M., Gibb, R.D., Peters, J.C., Mattes, R.D. (2016). Satiety effects of psyllium in healthy volunteers. Appetite, 105, 27–36. (Crossref)

Campbell, C.L., Wagoner, T.B., Foegeding, E.A. (2016). Designing foods for satiety: The roles of food structure and oral processing in satiation and satiety. Food Structure, in press. (Crossref)

Cuschieri, S., Mamo, J. (2016). Getting to grips with the obesity epidemic in Europe. SAGE Open Medicine, 4,1 6. (Crossref)

Czajkowska, K., Kowalska, H., Piotrowski, D. (2013). Rola konsumenta w procesie projektowania nowych produktów spożywczych, Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych, 575, 23-32.

de Boer, A., Urlings, M.J.E., Bast, A. (2016). Active ingredients leading in health claims on functional foods. Journal of Functional Foods, 20, 587-593 (Crossref)

DeFries, R., Fanzo, J., Remans, R., Palm, C., Wood, S., Anderman, T.L. (2015). Metrics for land-scarce agriculture. Science, 349(6245), 238–240. (Crossref)

Ding, L., Li, J., Song, B., Xiao, X., Zhang, B., Qi, M., Huang, W., Yang, L., Wang, Z. (2016). Curcumin rescues high fat diet-induced obesity and insulin sensitivity in mice through regulating SREBP pathway. Toxicology and Applied Pharmacology, 304, 99–109. (Crossref)

Eurostat Statistics Explained: Overweight and obesity – BMI Statistics 2014. Accessed 2 October 2017 from:

Fiszman, S.,Varela, P. (2013). The role of gums in satiety/satiation. A review. Food Hydrocolloids, 32(1), 147–154. (Crossref)

Gallo, M., Naviglio, D., Armone Caruso, A., Ferrara, L. (2016). 13 – Applications of chitosan as a functional food. In: Novel Approaches of Nanotechnology in Food (p. 425–464). (Crossref)

Górecka, D., Czarnocińska, J., Idzikowski, M., Kowalec, J. (2009). Postawy osób dorosłych wobec żywności funkcjonalnej w zależności od wieku i płci. Żywność, Nauka, Technologia, Jakość, 4(65), 320-326.

Gruenwald, J. (2009). Novel botanical ingredients for beverages. Clinics in Dermatology, 27, 210-216. (Crossref)

Gutkowska, K., Kowalczuk, I., Sajdakowska, M., Żakowska-Biemans, S., Kozłowska, A., Olewnik-Mikołajewska, A. (2014). Postawy konsumentów wobec innowacji na rynku żywności. Handel Wewnętrzny, 4(351), 80-93.

Heinrich, M., Prieto, J.M. (2008). Diet and healthy ageing 2100: Will we globalise local knowledge systems? Ageing Research Reviews, 7(3), 249–274. (Crossref)

Hamdaoui, M.H., Snoussi, C., Dhaouadi, K., Fattouch, S., Ducroc, R., Le Gall, M., Bado, A. (2016). Tea decoctions prevent body weight gain in rats fed high-fat diet; black tea being more efficient than green tea. Journal of Nutrition & Intermediary Metabolism, 6, 33–40. (Crossref)

Kaczorowska, J. (2009). Innowacyjna działalność produktowa polskich przedsiębiorstw przemysłu spożywczego. Zeszyty Naukowe SGGW Problemy Rolnictwa Światowego, 7(22), 50-57.

Karimi, G., Sabran, M.R., Jamaluddin, R., Parvaneh, K., Mohtarrudin, N., Ahmad, Z., Khazaai, H., Khodavandi, A. (2015). The anti-obesity effects of Lactobacillus casei strain Shirota versus Orlistat on high fat diet-induced obese rats. Food and Nutrition Research, 59, 29273. (Crossref)

Kaur, N., Singh, D.P. (2017). Deciphering the consumer behaviour facets of functional foods: A literature review. Appetite, 112, 167–187. (Crossref)

Kostecka, M., Czernecki, T., Szot, P. (2017). Nutraceutyki - szansa dla zdrowia współczesnych konsumentów. Przemysł Spożywczy, 71(2), 36-40. (Crossref)

Lai, C.S., Wu, J.C., Pan, M.H. (2015). Molecular mechanism on functional food bioactives for anti-obesity. Current Opinion in Food Science, 2, 9–13. (Crossref)

Li, J.M., Nie, S.P. (2016). The functional and nutritional aspects of hydrocolloids in foods. Food Hydrocolloids, 53, 46-61. (Crossref)

Lipińska, I. (2015). Ryzyko innowacyjne w produkcji żywności – aspekty prawne i ekonomiczne. Roczniki Naukowe SERiA. 17(1), 129-134

López-Nicolás, R., Finlayson, G., Gibbons, C., Halford, J., Harrold, J., Leal, C., Ros-Berruezo, G. (2015). SATIN. SATiety INnovation. Development of a Satiety App to be used in different electronic hardware (smartphone or tablet) along human studies. Appetite, 91, 433. (Crossref)

Lopez-Rubio, A., Tarancón, P., Gómez-Mascaraque, L.G., Martínez-Sanz, M., Fabra, M. J., Martínez, J. C., Fiszman, S. (2016). Development of glucomannan-chitosan interpenetrating hydrocolloid networks (IHNs) as a potential tool for creating satiating ingredients. Food Hydrocolloids, 60, 533–542. (Crossref)

Martirosyan, D.M., Singh, J. (2015). A new definition of functional food by FFC: what makes a new definition unique. Functional Food in Health and Disease, 5(6), 209-223. (Crossref)

Mi, Y., Qi, G., Fan, R., Ji, X., Liu, Z., Liu, X. (2017). EGCG ameliorates diet-induced metabolic syndrome associating with the circadian clock. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Molecular Basis of Disease, 1863(6), 1575–1589. (Crossref)

Moon, J., Do, H.J., Kim, O.Y., Shin, M.J. (2013). Antiobesity effects of quercetin-rich onion peel extract on the differentiation of 3T3-L1 preadipocytes and the adipogenesis in high fat-fed rats. Food and Chemical Toxicology, 58, 347–354. (Crossref)

Myrie, S.B., Jones, P.J.H. (2011). 10 – Functional foods and obesity. W: Functional Foods (p. 234–260). (Crossref)

Olejniczak, M. (2014). Zróżnicowanie technik badawczych w badaniu motywacji zakupowych konsumentów żywności funkcjonalnej. Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, 336, 215-223. (Crossref)

Rebello, C., Greenway, F. L., Dhurandhar, N. V. (2014). Functional foods to promote weight loss and satiety. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 17(6), 596–604. (Crossref)

Rejman, K. (2004). Innowacje produktowe w rozwoju przedsiębiorstw sektora spożywczego. In: Nowoczesne zarządzanie i marketing w rozwoju przedsiębiorstw sektora rolno-spożywczego. Kowrygo B. (ed.). Wydawnictwo SGGW, Warszawa (p. 117-131).

Sardá, F.A.H., Giuntini, E.B., Gomez, M.L.P.A., Lui, M.C.Y., Negrini, J.A.E., Tadini, C.C., Lajolo, F.M., Menezes, E.W. (2016). Impact of resistant starch from unripe banana flour on hunger, satiety, and glucose homeostasis in healthy volunteers. Journal of Functional Foods, 24, 63–74. (Crossref)

Scarabottolo, L. (2015). SATIN. SATiety INnovation. Development of an in vitro platform to identify improved satiating food components. Appetite, 91, 435. (Crossref)

Schultes, B., Panknin, A.K., Hallschmid, M., Jauch-Chara, K., Wilms, B., de Courbière, F., Lehnert, H., Schmid, S.M. (2016). Glycemic increase induced by intravenous glucose infusion fails to affect hunger, appetite, or satiety following breakfast in healthy men. Appetite, 105, 562-566. (Crossref)

Siró, I., Kápolna, E., Kápolna, B., Lugasi, A. (2008). Functional food. Product development, marketing and consumer acceptance - A review. Appetite, 51(3), 456-467. (Crossref)

Sokołowski, Ł.M. (2014). Z prawnej problematyki nowej żywności. Przegląd Prawa Rolnego, 1(14), 213-227. (Crossref)

Skotnicka, M., Platta, A. (2017). Zachowania konsumenta wobec żywności funkcjonalnej i wysokosycącej. Handel Wewnętrzny, 1(366), 319-328.

Szołtysek, K., Dziuba, S. (2006). Właściwości funkcjonalne żywności ekologicznej. Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering, 51(2), 186-189.

Sztajerska, D. (2015). Żywność funkcjonalna w dorobku różnych dziedzin i obszarów zainteresowań. In: H. Marek, A. Zduniak (eds.) Bezpieczeństwo zdrowotne - ujęcie interdyscyplinarne (p. 221-241) Poznań.

Szul, E. (2016). Konsumenci wobec innowacyjnych produktów. Nierówności Społeczne a Wzrost Gospodarczy, 46, 226-236. (Crossref)

Tomaszewska, M., Bliska B., Grzesińska W., Przybylski W. (2014). Żywność funkcjonalna jako możliwość rozwoju polskich firm spożywczych. Roczniki Naukowe SERiA, 16(3), 293-298.

Tremblay, A., Arguin, H. (2013). 11 – Functional foods, satiation and satiety. In: Satiation, Satiety and the Control of Food Intake, 202 218). (Crossref)

World Health Organization (WHO). Obesity and overweight fact sheet. Accessed 9 September 2017 from: (2017).

Włochal, M., Grzymisławski, M., Bogdański, P. (2014). Możliwość wykorzystania żywności w leczeniu otyłości. Forum Zaburzeń Metabolicznych, 5(2), 51-62.

Zalewski, B.M., Chmielewska, A., Szajewska, H. (2015). The effect of glucomannan on body weight in overweight or obese children and adults: A systematic review of randomized controlled trials. Nutrition, 31(3), 437–442. (Crossref)

Zębek, E., Szwejkowska, B. (2014). Stan i trendy rozwoju w zakresie produkcji i wykorzystania żywności funkcjonalnej w kontekście prawnym. Studia Prawnoustrojowe, 24, 207-220.



Download data is not yet available.